天麻（Gastrodia elata）是注重的西中草药材和肉类，含高天麻素、苷类、多糖等活性酶类营养成分，但其采后很易溃烂，注意致病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波加热外理都可以灭杀有些致病菌菌，但设定运用不仅无发挺好控制致病菌菌，且易因气温造成块茎产品品质上升。

近日，昆明学员王瑞客座教授人员在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱生物学为该研究提供转录组学技术服务。

日语版头：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文字幕网站标题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

企业客户部门：贵阳学院

探讨装修材料：天麻

拜谱可以提供科技：转录组学

技術路线地图：

探索結果

01、最主要的风险菌株签别与红外光灭菌处理因素试错

剥离 查重病源菌，显示通常为Fusarium solani和Penicillium crustosum，单一疫苗注射和混疫苗注射均会速度块茎腐蚀，且联办疫苗注射会取得的速度腐蚀，表明三者均为天麻块茎採摘后腐蚀的“原凶”。 红外光（MT）无菌处理是具有选用的无菌处理技术手段，虽然红外光工作效率和日期的考虑至关比较重要，本的研究利用300W，500W，700W三大工作效率均值，20s，30s，40s三大日期均值来使用探讨，结杲会发现700W，30s是无菌处理疗效最好的选择，且不太会同质性会影响天麻块茎产品的红外光经济条件（图1A-E），但简单的红外光处理仅能在一个日期点放缓发霉，不能完完全全抑制性块茎的发霉。

图1 微波射频灭菌处理标准试错

02、MT推进MAP推进做到天麻块茎商品信息性

前文提过一个人的微波通信加热除理没办法是限制块茎的变烂，气调包裝（MAP）就能够营造氛围相对应增强和闭合的室内氛围帮助到微波通信加热除理后的天麻块茎冷鲜，本调查框选了PE20，PE30，PE40八个宽度的丁二烯贴膜，调准包裝内氧气罐罐和二氧化的反应碳的基数，结论体现 ，PE30 膜的视觉效果极佳，能维护氧气罐罐在约 7.5%，二氧化的反应碳在约 8%，既抑菌作用又不减伤天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波加热联手气调封装真空包装天麻块茎的关系

03、导出具体条件和时间段对天麻活力组成成分的作用

根据天麻包括的营养物质和药性物质，包括的是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯有害气体采取探测，没想到表示PE30治疗后35天的物质量更高，与给出具体方法建设中的没想到保护不一（图3A-D）。

图3 补充对天麻入药组成成分的会影响

04、转录组辨析MT联和MAP冷冻天麻的机理

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

选择下列转录组没想到，PK对战钝化酶和热量分解相应酶实现检验，主要的其中包括CAT，SOD，POD等抗钝化酶体和ATP，ADP，AMP等热量分解要求，没想到呈现MT综合PE30净化治理的块茎抗钝化酶体和ATP,ADP浓度正相关高与對照组，与转录组没想到不一样（图5A-F），呈现出MT综合PE30净化治理的块茎使用抗钝化和热量存有来PK对战腐败现象和产品品质回落（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组剖析零度保鲜的基本原理

图5 MT联动PE30加工处理对天麻块茎抗脱色酶的决定

图6 MT联合技术PE30清理对天麻块茎正能量新陈代谢的直接影响

论文工作小结

本深入分析应用场景副猪嗜血杆菌体会发现→徽波控制副猪嗜血杆菌体→气调内包装调接微氛围的构思挑战了天麻块茎速冻的方式，并适用营养摄入，药用价值组成，转录组和上下游分解代谢物测试阐明了这种解决危害天麻块茎速冻的共识机制，为天麻块茎的采后速冻具备了新的构思与观点。

拜谱工作小结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱动物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物体提供完善成熟的球核脂肪酸含量组学、装饰球核脂肪酸含量组学、产生组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

参考资料资料

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.